Os alimentos industrializados são frequentemente processados industrialmente, contêm altos níveis de gordura, açúcar e sal para aumentar a palatabilidade e, apesar de serem densos em energia, podem ser menos nutritivos em termos de vitaminas e nutrientes essenciais do que os alimentos “caseiros” saudáveis; portanto, eles são frequentemente qualificados como “junk food”. O fácil acesso a junk food geralmente está implicado no aumento da obesidade em crianças e adultos, mas pouco se sabe sobre a influência junk food materna durante a gravidez e lactação no desenvolvimento e crescimento da prole.
Pontos importantes do estudo:
O artigo publicado em 2008 desenvolveu um modelo animal para examinar essa questão em ratos usando alimentos processados palatáveis e ricos em gordura, açúcar e sal, projetados para consumo humano. A prole exposta a uma dieta de junk food materna durante a vida fetal e de amamentação desenvolveu excessos exacerbados e ganho de sobrepeso no final da adolescência. Também foi demonstrado que os filhotes desmamados nascidos de mães alimentadas com a dieta junk food na gravidez e lactação exibiram aumento da adiposidade caracterizada por hipertrofia de adipócitos acompanhada de acúmulo de lipídios no músculo esquelético.
O estudo mostra que uma dieta de junk food materna na gravidez e lactação promoveu aumento da adiposidade na prole com acesso livre a junk food após o desmame. Isto é ilustrado pela descoberta de que a massa de gordura perirrenal em relação ao peso corporal foi maior em ambos os filhotes alimentados com a dieta de junk food ao longo do estudo em comparação com aqueles alimentados com a dieta de junk food após o desmame sozinho; este aumento da adiposidade está de acordo com o ganho de peso excessivo relatado anteriormente nos mesmos animais.
Resumindo
O presente estudo mostra que uma dieta de ”junk food” materna na gravidez e lactação pode promover irreversivelmente a adiposidade na prole através da hipertrofia duradoura dos adipócitos e aumento da massa de gordura perirrenal em relação ao peso corporal, mesmo quando esses descendentes foram alimentados exclusivamente com uma dieta balanceada após o desmame.
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