A alimentação dos idosos é uma preocupação constante, afinal, a má alimentação facilita o processo de perda de massa muscular, importante fator para o desenvolvimento de sarcopenia, a doença de que tem pouca massa muscular e de qualidade ruim. O que nem todo mundo sabe – e nesse sentido é fundamental ter informação científica de qualidade – é que existem alguns alimentos que são estratégicos na terapia nutricional dessa faixa etária para o aumento da massa muscular, como whey protein, creatina e carne moída. Então, como aumentar a massa magra de idosos?
Suplementação no idoso
Diretriz de 2019 da Braspen (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral) mostra que não devemos olhar para a alimentação, para o exercício e para a suplementação de forma isolada. As três estratégias precisam andar de mãos dadas.
Quando falamos sobre alimentação e suplementação, alguns conceitos precisam ficar claros: qual a diferença que temos entre um adulto jovem e um idoso? O idoso tem mais dificuldade de absorção e síntese de proteína e tecido muscular.
Da mesma forma como a pele fica mais velha e o cabelo fica mais branco, o estômago e o intestino também envelhecem. Esse conceito é chamado de resistência anabólica, o idoso come a mesma coisa, mas absorve menos proteína, pois o estômago dele está menos ácido. Ao absorver menos proteína, ele vai entregar menos proteína para o músculo produzir a massa muscular.
Agora que você entendeu o que acontece no organismo, vamos falar sobre estratégias para melhorar a absorção de proteína nos idosos.
Estratégias para aumentar a massa magra de idosos
- A primeira é a carne moída. Quando você pica a proteína da carne, a absorção é melhor do que quando você come um bife, por exemplo.
- A segunda estratégia é melhorar a qualidade da proteína. Como? Com a suplementação via whey protein, que tem uma melhor absorção do que a carne vermelha. O whey protein, inclusive, é a proteína encontrada na natureza que tem a melhor absorção.
- A creatina, por sua vez, é usada quando associamos a alimentação com o exercício físico. A creatina é um suplemento ergogênico, ou seja, pequenas quantidades de creatina ajudam o paciente a aumentar a força. Com isso, com mais força, o idoso pode realizar um treino mais bem feito e assim induzir ainda mais estímulo anabólico. Dessa forma sinérgica, a alimentação com carne moída ou a suplementação com whey protein vão ter mais efeito.
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